овощи, картофель (картошка), постройки на участке, хранение овощей, погреб для хранения, хранение картофеля
На первый взгляд, картофель — один из самых неприхотливых для хранения овощей. Но и здесь есть свои премудрости. Перебирая по весне перезимовавший в погребе картофель, важно проанализировать основные ошибки хранения.
Представим, что вы собрали отличный урожай картошки, тщательно высушили и убрали на хранение. Но через определенный период времени часть урожая вдруг начинает портиться. Что же могло произойти? Возможно, были допущены ошибки в его хранении. Попробуем разобраться. Вот несколько важных нюансов.
1. К зимовью готовы далеко не все сорта картофеля
Многие ошибаются, оставляя в хранилище раннеспелые сорта картошки. Такие сорта не хранятся долго – даже в отличных условиях только до начала зимы. После этого они начинают активно гнить и прорастать. Вкусовые качества такого картофеля теряются и для употребления в пищу он становится непригодным. Поэтому важно знать, что для длительного срока хранения лучше использовать картофель позднего сорта созревания.
2. Правильное соседство в погребе
Как правило, разные овощи стараются разложить отдельно. Но не всегда это бывает возможно из-за ограниченного места в погребе. Но можно ли укладывать картошку рядом с другими овощами? Оказывается, это вполне допустимо. Например, картошка хорошо сохранится, если уложить поверх неё свёклу. Этим самым устраняются две трудности – экономия места и защита картофеля от излишней влаги. Ведь свекле влажность полезна, а картофель защищен.
3. Нельзя сохранить картофель ненадлежащего качества
В не очень урожайные годы многие садоводы оставляют картофель плохого качества в надежде на его успешное хранение. Это недопустимо! Поэтому, перед закладкой в погреб, он должен быть тщательно просушен, очищен от земли. Необходимо также отсортировать картофель, убрав в сторону испорченные клубни. Несмотря даже на идеальные условия в вашем хранилище, полностью пережить зиму сможет только хорошо подготовленный, здоровый картофель.
4.Ревизия картофеля на месте хранения
Многие считают, что нежелательно сортировать картошку прямо в погребе и обязательно ее нужно выносить на воздух. Но это не совсем так. Ведь за время хранения некоторые клубни все равно портятся. Как только появился хоть один такой подпорченный клубень, важно как можно скорее вынуть из общего ящика, чтобы не допустить заражения гнилью других его собратьев. Если вдруг в погребе или помещении для хранения картофеля появились мошки (чаще дрозофилы) и неприятный запах, то это явный сигнал о необходимости перебрать всю картошку.
5. Картофель нуждается в определенных условиях хранения
Для успешного зимовья картошки садоводы часто используют погреб или подвалы жилых домов, подполья. Горожанам же приходиться хранить овощи в квартире. В основном, при грамотном подходе проблемы в деле хранения картошки возникают редко. Однако, оставляя урожай на всю зиму на балконе или лоджии, вы рискуете испортить большую его часть. В таком случае необходимо соблюдать определенные правила и запастись специальными приспособлениями. К примеру, нельзя оставлять надолго неприкрытый мешок с картошкой в надежде на то, что он прекрасно сохранится.
В качестве защищающих от холода емкостей можно использовать простые хранилища, легко сооружаемые своими руками. К примеру, обычный ящик для хранения картофеля. Смастерить его лучше всего из досок. Еще лучше, если сделать пару ящиков, один из которых по размерам меньше другого и вставить один в другой, по типу матрешки. Зазор между стенками должен составлять 4-5 см. В зазоры между стенками можно положить пенопласт или засыпать древесные опилки. Снаружи ящик красят или покрывают водонепроницаемым материалом.
Если есть трудности в изготовлении ящика, то можно использовать готовый контейнер («Балконный погребок»). Он представляет из себя мешок, состоящий из двух стенок и сшитый из крепкой ткани (палаточной). В качестве утеплителя использован синтепон и дополнительно оснащен электроподогревом.
В этом чудо-контейнере все овощи сохраняются при экстремальных температурах (до -35 или -40 С). Комфортная для картофеля температура поддерживается в автоматическом режиме от 1-7 градусов тепла. Для контроля над температурой используется удобный экран. В качестве замка используется обыкновенная молния. Чистить его очень просто – достаточно постирать. Выпускается он разных оттенков и размеров – на один, два, или три мешка картофеля.
Очень надеемся, что наши советы помогут вам сохранить ваш урожай картофеля целым и невредимым!
овощи, картофель (картошка), постройки на участке, хранение овощей, погреб для хранения, хранение картофеля
На первый взгляд, картофель — один из самых неприхотливых для хранения овощей. Но и здесь есть свои премудрости. Перебирая по весне перезимовавший в погребе картофель, важно проанализировать основные ошибки хранения.
Представим, что вы собрали отличный урожай картошки, тщательно высушили и убрали на хранение. Но через определенный период времени часть урожая вдруг начинает портиться. Что же могло произойти? Возможно, были допущены ошибки в его хранении. Попробуем разобраться. Вот несколько важных нюансов.
1. К зимовью готовы далеко не все сорта картофеля
Многие ошибаются, оставляя в хранилище раннеспелые сорта картошки. Такие сорта не хранятся долго – даже в отличных условиях только до начала зимы. После этого они начинают активно гнить и прорастать. Вкусовые качества такого картофеля теряются и для употребления в пищу он становится непригодным. Поэтому важно знать, что для длительного срока хранения лучше использовать картофель позднего сорта созревания.
2. Правильное соседство в погребе
Как правило, разные овощи стараются разложить отдельно. Но не всегда это бывает возможно из-за ограниченного места в погребе. Но можно ли укладывать картошку рядом с другими овощами? Оказывается, это вполне допустимо. Например, картошка хорошо сохранится, если уложить поверх неё свёклу. Этим самым устраняются две трудности – экономия места и защита картофеля от излишней влаги. Ведь свекле влажность полезна, а картофель защищен.
3. Нельзя сохранить картофель ненадлежащего качества
В не очень урожайные годы многие садоводы оставляют картофель плохого качества в надежде на его успешное хранение. Это недопустимо! Поэтому, перед закладкой в погреб, он должен быть тщательно просушен, очищен от земли. Необходимо также отсортировать картофель, убрав в сторону испорченные клубни. Несмотря даже на идеальные условия в вашем хранилище, полностью пережить зиму сможет только хорошо подготовленный, здоровый картофель.
4.Ревизия картофеля на месте хранения
Многие считают, что нежелательно сортировать картошку прямо в погребе и обязательно ее нужно выносить на воздух. Но это не совсем так. Ведь за время хранения некоторые клубни все равно портятся. Как только появился хоть один такой подпорченный клубень, важно как можно скорее вынуть из общего ящика, чтобы не допустить заражения гнилью других его собратьев. Если вдруг в погребе или помещении для хранения картофеля появились мошки (чаще дрозофилы) и неприятный запах, то это явный сигнал о необходимости перебрать всю картошку.
5. Картофель нуждается в определенных условиях хранения
Для успешного зимовья картошки садоводы часто используют погреб или подвалы жилых домов, подполья. Горожанам же приходиться хранить овощи в квартире. В основном, при грамотном подходе проблемы в деле хранения картошки возникают редко. Однако, оставляя урожай на всю зиму на балконе или лоджии, вы рискуете испортить большую его часть. В таком случае необходимо соблюдать определенные правила и запастись специальными приспособлениями. К примеру, нельзя оставлять надолго неприкрытый мешок с картошкой в надежде на то, что он прекрасно сохранится.
В качестве защищающих от холода емкостей можно использовать простые хранилища, легко сооружаемые своими руками. К примеру, обычный ящик для хранения картофеля. Смастерить его лучше всего из досок. Еще лучше, если сделать пару ящиков, один из которых по размерам меньше другого и вставить один в другой, по типу матрешки. Зазор между стенками должен составлять 4-5 см. В зазоры между стенками можно положить пенопласт или засыпать древесные опилки. Снаружи ящик красят или покрывают водонепроницаемым материалом.
Если есть трудности в изготовлении ящика, то можно использовать готовый контейнер («Балконный погребок»). Он представляет из себя мешок, состоящий из двух стенок и сшитый из крепкой ткани (палаточной). В качестве утеплителя использован синтепон и дополнительно оснащен электроподогревом.
В этом чудо-контейнере все овощи сохраняются при экстремальных температурах (до -35 или -40 С). Комфортная для картофеля температура поддерживается в автоматическом режиме от 1-7 градусов тепла. Для контроля над температурой используется удобный экран. В качестве замка используется обыкновенная молния. Чистить его очень просто – достаточно постирать. Выпускается он разных оттенков и размеров – на один, два, или три мешка картофеля.
Очень надеемся, что наши советы помогут вам сохранить ваш урожай картофеля целым и невредимым!
